撕毀配方-9節課邁向廚房自由資源簡介
課程目錄
[1]–【先導片】煩！怎么又是一堂美食課？.mp4
[2]–1.1【刀功】基礎與細節.mp4
[3]–1.2【刀功】磨好你的刀.mp4
[4]–2.【調味風味】尋找好吃要邁出的一步.mp4
[6]–3.2【魚類】高溫處理.mp4
[7]–3.3【魚類】完美熟度&處理邊角.mp4
[8]–4.1【禽類】菜佬幫不到你-禽類分解.mp4
[9]–4.2【禽類】讓無聊變得有趣-處理胸肉.mp4
[10]–4.3【禽類】家庭分享制&罪惡一把.mp4
[11]–5.1【肉類】讓你舉一反三的必備知識.mp4
[12]–5.2【肉類】高低溫處理.mp4
[13]–5.3【肉類】兩種方式解決難嚼的肉.mp4
[14]–6.1【植物】分類和預備.mp4
[15]–6.2【植物】根類植物烹飪&出餐.mp4
[16]–6.3【植物】自制主食&甘藍類.mp4
[17]–7【發酵】白撿的風味.mp4
[18]–8.1【甜點】別慌張-玩甜點不需要死記硬背.mp4
[19]–8.2【甜點】各種零件.mp4
[20]–8.3【甜點】組裝零件完成你的作品.mp4
[21]–9【工具】看清楚哪些你真的不需要.mp4
[22]–【最后】聊兩毛錢.mp4
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